Penfolds Cellar Reserve, Tempranillo

Artikelnummer
43853
Penfolds wordt gezien als de Top van Australische wijn. Peter Gago, maakt onder de aanduiding 'Cellar Reserve' wijnen voor de gastronomie, uitsluitend in de beste jaren en altijd met beperkte oplagen. De druiven voor deze wijn komen uit een wijngaard in Mc Laren Vale die biodynamisch wordt bewerkt. De oogst is handmatig en de most wordt op Magill Estate in een groot open vat gefermenteerd. De wijn is dieprood van kleur en heeft besen, specerijen en vanille in de geur. De smaak heeft structuur en is stevig met milde tannines.
* Doos van 6 flessen
Beschrijving
De historie van Penfolds is begonnen in 1844 toen de jonge Engelse dokter Penfold en zijn vrouw Maryhet Magill Estate in de heuvels van Adelaide kochten om er wijn te maken als medicijn tegen bloedarmoede. Vandaag de dag is Penfolds het vlaggenschip van de Australische wijn. De veelgeroemde rode Penfolds Grange, ontwikkeld door wijnmaker Max Schubert, is zelfs een nationaal icoon. Dat geldt ook voor de witte Yattarna. Samen hebben deze wijnen de standaard gezet voor een wijnmaakproces waarin kennis, geduld en toewijding leiden tot uitzonderlijke en topkwaliteit. De grote naam achter Penfolds is nu Peter Gago, een wijnmaker met sterstatus. Naast de 'Icon Wines' Grange en Yattarna omvat het portfolio van Penfolds 'Luxury Wines', 'Bin Wines' en nu dus ook 'Cellar Reserves'. Peter Gago wil onder deze aanduiding van 'Cellar Reserve' wijnen maken voor de gastronomie, uitsluitend in de beste jaren en altijd met beperkte oplagen. De druiven voor deze wijn komen uit een wijngaard in Mc Laren Vale die biodynamisch wordt bewerkt. De oogst is handmatig en de most wordt op Magill Estate in een groot open vat gefermenteerd. Daarna volgt lagering in gebruikte Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. De wijn is dieprood van kleur en heeft bessen, specerijen en vanille in de geur. De smaak heeft structuur en is stevig met milde tannines.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage
13.5%
Land
Australië
Verpakkingshoeveelheid
6
Regio
McLaren vale
Seal / afsluiting
SCHROEFDOP
Wijnhuis
Volume
0.75l
Wijnkaart omschrijving
Sinds enige jaren heeft Penfolds ook een Tempranillo, van eigen bodem.
Wijn/Spijs combinatie
Goede combinatie met lamsbout.
Rijping
12 maanden rijping in gebruikte barriques van gekruid Frans eiken.
Potentiele ontwikkeling
6-8 jaar.
Bodem type
Zand, klei & leem.
Druivensoort
tempranillo
Jaar
2010