Chardonnay Reserva

Artikelnummer
45858
De Chardonnay druiven voor de Castillo de Molina heeft San Pedro staan in hun beste wijngaarden in Casablanca Valley. De Pacific Oceaan heeft een temperende invloed, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en ook fijne zuren bewaren. Na de handmatige oogst vindt er voor deze wijn een complexe vinificatie plaats. Op hout en in RVS. De wijn is helder geel van kleur. De geur heeft grapefruit en witte perzik alsmede een toets van hazelnoot. De smaak is medium bodied met romigheid en ook frisheid. Goede vulling en evenwicht.
* Doos van 6 flessen
Beschrijving
San Pedro is de naam van het wijnbedrijf dat de Castillo de Molina wijnen maakt. Het werd in 1865 door de broers Bonifacio en José Gregorio Correo Albano opgericht en was één van de eerste wijnbedrijven die Chileense wijn exporteerde. Tegenwoordig is het onderdeel van de VSPT Wijngroep (Viña San Pedro Tarapacá, die qua omvang de tweede is in wijnexport uit Chili). Het bedrijf en een belangrijk deel van de wijngaarden bevinden zich in Molina in de Curicó Vallei. In de oude kelder die dateert van de oprichting, rijpen de Reserva's. In totaal bezig San Pedro 2700ha. wijngaarden die zich naast Curicó onder andere bevinden in Elqui, Casablanca, Maule en Cachapoal. De chardonnay druiven voor deze wijn komen uit hun beste wijngaarden in Casablanca Valley. Dit gebied heeft baat bij de temperende invloed van de Pacific: hierdoor rijpen de chardonnay druiven langzaam hetgeen bevorderlijk is voor de frisheid van de wijn. De oogst was handmatig in de laatste week van maart en de eerste week van april. De druiven werden direct geperst en de vinificatie gebeurde voor 60% in eiken vaten. Het overige in RVS. 30% van de wijn kreeg malolactische gisting. Hierna volgde rijping in Frans eiken vaten voor 6 maanden. De wijn is helder geel van kleur. De geur heeft grapefruit en witte perzik alsmede een toets van hazelnoot. De smaak is medium bodied met romigheid en ook frisheid. Goede vulling en evenwicht.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage
13.5%
Land
Chili
Ligging wijngaard
De Casablanca Vallei ligt aan de kustvlakte tussen Santiago en Valparaiso, met lage heuvels en flauwe hellingen op minder dan 400 meter boven zeeniveau. Het relatief koele, gematigde klimaat in het gebied wordt sterk beïnvloed door de lichte zeewinden en geldt als Chili's topgebied voor witte wijnen. De nachten zijn koel en ‘s ochtends is het er vaak mistig. De druiven behouden hierdoor hun zuren en krijgen niet te veel suikers.
Verpakkingshoeveelheid
6
Regio
Casablanca Valley
Seal / afsluiting
SCHROEFDOP
Volume
0.75l
Wijnkaart omschrijving
Een houtgerijpte witte wijn met tropisch fruit en een botertje.
Wijn/Spijs combinatie
Kip, gegrilde vis, pasta, risotto
Druivensoort
chardonnay
Jaar
2016