Inocente Fino Dry Sherry

Artikelnummer
43917
Zachte smaak, mooi rond en iets vettig met structuur. Volume en ook fris en licht ziltig. Blijft lang na.
Download afbeelding More information
* Box of 6 bottles
Beschrijving
De Macharnudo Alto wijngaard, die 56,2 hectare groot is, staat beplant met de Palomino Fino voor de Inocente Fino. Valdespino is hiermee de enige die in Jerez Single Vineyard Sherry's maakt. De witte bodem heet "albariza" en is erg kalkrijk. Ook in de manier van de productie van zijn sherry's is Valdespino kwalitatief onderscheidend: alle Valdespino sherry's worden in gebruikte houten vaten gefermenteerd (veel meer werk dan het gebruik van RVS zoals alle andere producenten tegenwoordig doen). In het lageringssysteem met soleras en criaderas hanteert de Consejo Regulador voor Fino sherry 3 criaderas. Valdespino hanteert er voor de Fino Inocente 10! Deze langdurige rijping geeft de Inocente meer complexiteit, structuur en concentratie. De sherry is strogeel van kleur. Delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. Zachte smaak, mooi rond en iets vettig met structuur, volume en ook frisen licht ziltig. Blijft lang na.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage
15%
Land
Spanje
Ligging wijngaard
Macharnudo Alto, 5 kilometer ten noord-westen van de stad Jerez in het midden van de Alto Jerez. De hoogte is 135 meter boven de zeespiegel.
Verpakkingshoeveelheid
6
Regio
Jerez
Seal / afsluiting
KURK
Wijnhuis
Volume
0.75l
Wijnkaart omschrijving
Delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. Zachte smaak, mooi rond en iets vettig. Fris en ziltig.
Wijn/Spijs combinatie
Super aperitief en ook mooi combineerbaar met gerechten uit de gastronomie en met fruits de mer, sushi en sashimi.
Druivensoort
palomino fino